Оригинальный и очень вкусный открытый пирог с лёгкой полезной начинкой из мякоти лосося. Прекрасно подходит как для праздничного стола, так и к простому семейному завтраку. Легко готовится, ошибиться и что-то испортить просто невозможно.
Нам потребуется:
- Мякоть лосося для выпечки 300-500 гр.
- Готовое слоёно-дрожжевое тесто 500 гр.
- Лук порей 500-700 гр.
- Мягкий творог 250-300 гр.
- Укроп свежий 200 гр.
- Сок лимона ½ ст. ложки.
- Яйцо 1 шт.
- Масло растительное рафинированное 30-40 мл.
- Соль.
- Чёрный молотый перец.
В подходящую форму для выпечки, лучше разборную, но это не обязательно, помещаем лист раскатанного теста. Лист теста должен быть больше формы и немного свисать с краёв.
Лук-порей моем, нарезаем колечками, солим по вкусу и обжариваем на масле до мягкости и слегка золотистого цвета.
Творог тщательно смешиваем с яйцом.
Укроп моем и мелко рубим.
На тесто ровным слоем выкладываем мякоть лосося. Солить не нужно, только немного сбрызнуть лимонным соком. Сверху лосося ровным слоем распределяем обжаренный лук-порей, посыпаем укропом и закрываем всё слоем творога.
Тесто аккуратно обрезаем по краю формы, из обрезков формируем полоски и делаем решётку поверх пирога. Выпекаем при 185-190°С в течение 35-40 минут.
Пирог с лососем готов!
