Лосось холодного копчения по-шотландски, филе на коже.

Description

Атлантический лосось высокого качества, аккуратно разделанный на филе и засоленный по редкому рецепту, которым поделились с нами в 2010 году рыбаки прибрежной шотландской деревушки.

Рецепт простой – морская соль, свежесмолотые ягоды можжевельника, немножко коричневого тростникового сахара и капля выдержанного шотландского виски. Бережное и очень кратковременное копчение дымом веточек вереска, который мы заготавливаем сами специально для этого рецепта, добавляет уникальную нотку вкусу этого удивительного продукта и способствует его долгой сохранности.

Продукт не содержит ГМО, искусственных консервантов, красителей, регуляторов рН, улучшителей текстуры и прочего подобного. Зато лёгкое копчение как бы запечатывает внутри филе ценнейший лососевый жир, богатый незаменимыми полиненасыщенными жирными кислотами, а невысокая температура обработки позволяет сохранить все витамины и микроэлементы, которыми так богат атлантический лосось.

Цена: Цена указана за упаковку весом нетто 200 г.

Упаковка: вакуумный пакет либо пергамент.

Вес упаковки: по выбору от 200 г до 1 кг.

Срок хранения: для вакуумной упаковки не более 14 дней при температуре от 0°С до +2°С; для пергамента не более 7 дней при температуре от 0°С до +2°С.

Состав: филе лосося, соль, сахар коричневый, ягоды можжевельника, виски.

Способ приготовления: сухой посол, холодное копчение.

Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки 21 г, жиры 20 г углеводы 0 г.

Энергетическая ценность (на 100 г продукта): 220 ккал.

Место вылова: Фарерские острова. Приготовлено из охлажденной рыбы качества Superior, 5-6 кг.

Примечание: Весовой товар. Точный вес и стоимость вашего заказа будут известны при согласовании с менеджером.