Лосось холодного копчения в восточном стиле, филе на коже

Description

В этом рецепте мы добавили к лососю единственную специю, самое распространённое название которой – сычуаньский перец.

Перец один, а ароматов и вкусовых оттенков целый букет: здесь и цитрусовая свежесть, и лёгкий мятный холодок, и умеренная перечная жгучесть… Недаром его так любят в Китае. Полтора миллиарда человек не могут ошибаться :). Если бы в Янцзы или Хуанхэ ловился лосось, мы не сомневаемся, его готовили бы с сычуаньским перцем.

Мы, правда, не понимаем, почему он называется перцем. Ботанически это растение – родственник цитрусовых и никакого отношения ни к чёрному, ни к красному перцу не имеет. Но какое богатство оттенков!

Попробуйте наш вариант лосося по-восточному в солёном или в подкопчённом варианте, мы не сомневаемся, что вы разделите нашу любовь к этому удивительному «перцу»,  дальнему родственнику лимона.

Продукт не содержит ГМО, искусственных консервантов, красителей, регуляторов рН, улучшителей текстуры и прочего подобного. Зато он богат витаминами и  незаменимыми полиненасыщенными жирными кислотами, так необходимыми для профилактики сердечно-сосудистых проблем, улучшения обмена веществ, нормализации массы тела.

Цена: цена указана за упаковку весом нетто 200 г.

Упаковка: вакуумный пакет либо пергамент.

Вес упаковки: по выбору от 200 г до 1 кг.

Срок хранения: для вакуумной упаковки не более 14 дней при температуре от 0°С до +2°С; для пергамента — не более 7 дней при температуре от 0°С до +2°С.

Состав: филе лосося, соль, сахар белый, перец сычуаньский.

Способ приготовления: сухой посол, холодное копчение.

Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки 21 г, жиры 20 г углеводы 0 г.

Энергетическая ценность (на 100 г продукта): 220 ккал.

Место вылова: Фарерские острова. Приготовлено из охлажденной рыбы качества Superior, 5-6 кг.

Примечание: Весовой товар. Точный вес и стоимость вашего заказа будут известны при согласовании с менеджером.