Лосось малосольный «пастроми» в итальянском стиле, нарезка

Description

Этот удивительный рецепт полон противоречий. Начать с того, что мы привезли его не из Италии, как можно предположить по названию, а из Португалии, где однажды пришли в полный восторг от зелёного салата с кусочками засоленной форели. Случилось это во время завтрака в небольшом гостевом шале на высоком берегу реки Доры. Хозяйка любезно рассказала нам, что у них в семье такую рыбу называют «пастрами», а сам рецепт считают итальянским. Поделилась и тем, какие травы и в каком количестве она использует.

И здесь следующее большое противоречие – травы в таком сочетании традиционно и успешно используют для приготовления мяса, в первую очередь говядины. Мы же, вслед за хозяйкой португальского шале, готовим так красную рыбу.

Попробуйте и вы это замечательное противоречивое сочетание. Такая рыба великолепна в салатах, вместе с зеленью и свежими овощами.

Продукт не содержит ГМО, искусственных консервантов, красителей, регуляторов рН, улучшителей текстуры и прочего подобного. Зато он богат витаминами и  незаменимыми полиненасыщенными жирными кислотами, так необходимыми для профилактики сердечно-сосудистых проблем, улучшения обмена веществ, нормализации массы тела.

 

Цена: цена указана за упаковку весом нетто 200 г.

Упаковка: вакуумный пакет.

Вес упаковки: 200 г.

Срок хранения: 7 дней при температуре от 0°С до +2°С.

Состав: филе лосося, соль, сахар белый, орегано, базилик, кориандр, розмарин, шалфей.

Способ приготовления: сухой посол.

Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки 21 г, жиры 20 г углеводы 0 г.

Энергетическая ценность (на 100 г продукта): 220 ккал.

Место вылова: Фарерские острова. Приготовлено из охлажденной рыбы качества Superior, 5-6 кг.