Медальоны из сёмги (лосося атлантического)

Description

Медальоны – это специальная форма нарезки лосося, предназначенная для жарки на сковороде, гриле, либо решётке мангала.

Наилучший результат получается, если перед жаркой медальоны медленно разморозить, затем дать им согреться до комнатной температуры, за полчаса до жарки слегка посолить.

Жарить, предварительно обваляв в муке, в небольшом количестве растительного масла на среднем огне примерно по три минуты с каждой стороны. Причём сначала обжарить ту сторону, где на медальоне разрезана кожа – тогда при переворачивании он точно сохранит свою форму.

Если вы готовите медальоны на решётке, можно не размораживать и обходится без муки и соли – она всё равно не впитается в заморозку. В этом случае солить придётся уже поджаренные медальоны, либо есть их, поливая лимонным соком, многие считают, что так вкуснее.

В качестве соуса к медальонам лучше всего подать «гравлакс», либо один из простых и вкусных горячих соусов, рецепты который вы найдёте в соответствующем разделе нашего сайта.

Мясо сёмги богато легко усвояемыми белками и содержит мощнейший антиоксидант астаксантин, для которого научно доказано, что при регулярном употреблении он оказывает на организм омолаживающее действие, и в первую очередь это сказывается на состоянии кожи. А жир сёмги содержит большое количество незаменимых ω-3 ненасыщенных жирных кислот, от которых в значительной степени зависит здоровье сосудов и головного мозга.

Наконец, сёмга – это просто очень вкусная рыба. Попробуйте, вам понравится.

Цена: цена указана за упаковку весом  350 г. (2 медальона)

Упаковка: вакуумный пакет, заморозка.

Срок хранения: 2 месяца при температуре на выше минус 18°С.

Состав: филе сёмги на коже.

Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки 20 г, жиры 7г.

Энергетическая ценность (на 100 г продукта): 147 ккал.

Происхождение сырья: Фарерские острова. Приготовлено из охлажденной рыбы качества Superior, 5-6 кг.

Примечание: Весовой товар. Точный вес и стоимость вашего заказа будут известны при согласовании с менеджером.