Морковь по-корейски

Description

Мы назвали этот салат корейским, во-первых, из-за подбора специй и приправ.

Во-вторых, при его приготовлении мы используем приём, очень характерный именно для корейской кухни – в масле, которое добавляется в салат, мы предварительно обжариваем большое количество репчатого лука, который потом отбрасываем, используя только ароматизированное таким образом масло. Соль, сахар, специи, немного рисового уксуса для создания необходимой кислотности, немного масла для правильного усвоения витаминов, вот, собственно, и всё.

Общеизвестно, что по содержанию каратиноидов морковь превосходит все остальные овощи. В 100 граммах нашего салата содержится до 12 мг каротина, что обеспечивает примерно треть суточной потребности в витамине «А».

Кроме того, и это менее известно, морковь в тройке лидеров среди овощей по содержанию фитонцидов, уступая в этом плане только луку и чесноку. Поскольку нагрев убивает многие фитонциды, очень важно, что наш салат не подвергался никакому температурному воздействию, морковь сочная и хрустящая, сохранившая всю пользу свежего овоща.

Мы не используем характерные для корейской кухни усилители вкуса, просто берём хорошую фермерскую морковь и качественные приправы. Салат практически не острый, содержит только самый необходимый минимум соли и уксуса, поэтому может употребляться как в составе гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда.

В салате нет искусственных консервантов, поэтому срок хранения продукта ограничен.

Цена: Цена указана за контейнер 150 гр. Значительные скидки при заказе от 0,5 кг.

Срок хранения: 10 дней при температуре от 0°С до +4°С.

Состав: Морковь свежая, уксус рисовый белый, сахар, соль, чеснок свежий, масло подсолнечное рафинированное, лук репчатый, кориандр молотый, базилик сушёный, орегано, хмели-сунели,  перец красный сладкий молотый, перец острый красный молотый.

Способ приготовления: продукт приготовлен без термической обработки.

Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки 0,9 г, жиры 6 г углеводы 12 г.

Энергетическая ценность (на 100 г продукта): 101 ккал.

Происхождение сырья: Россия.